Recettes

goûtées et approuvées

Cette rubrique accueille les recettes des bonnes choses servies au cours de nos réunions mensuelles. Soumettez vos recettes en français ou en anglais en écrivant à website@lesfrancaises.co.uk.

 Amandines

Recette proposée par Caroline

Ingrédients
  • 150g d'amandes pilées
  • 200g de sucre
  • 50g de farine
  • 5 blancs d'oeuf
  • 125g de beurre fondu
Recette
  • Préchauffer le four à 180ºC (gaz 4)
  • Mélanger les amandes, le sucre et la farine.
  • Battre les blancs d'oeuf en neige (pas trop fermes) et ajouter au mélange.
  • Ajouter le beurre fondu
  • Répartir l'appareil dans des petits moules et faire cuire pendant 15 minutes
  • (on peut utiliser un moule à tartelettes ou un moule à barquettes)

 Les crêpes

Recettes proposées par Marilyn

Après une excellente soirée crêpes à la Chandeleur 2012, Marilyn nous fait découvrir ses recettes et conseils pour des crêpes et galettes parfaites.

Crêpes

Recettes en anglais

 Far breton aux pruneaux

Recette proposée par Odile

Pour 6 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients
  • 15 pruneaux dénoyautés
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 2 c. a soupe de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3/4 de litre de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour le plat
Recette
  • Préchauffer le four à 240ºC.
  • Mélanger la farine tamisée, la levure et les sucres, puis former un puits.
  • Y casser les 4 oeufs puis les incorporer petit à petit au mélange de farine.
  • Faire chauffer le lait, le rhum et les pruneaux puis verser le tout lentement sur le mélange, en tournant vivement avec une cuillère de bois.
  • Récupérer les pruneaux et les disposer dans un plat beurré.
  • Verser la pâte et cuire au four pendant 35 mn.

Vous pouvez également préparer le far breton en remplaçant les pruneaux par des raisins secs. Dans ce cas, ajoutez 2 c. à soupe de rhum et une noix de beurre dans le lait.